Klip teksten

Kode 

// Skær ved 47 tegn og smid ... på enden
if(strlen($opskrift) >= 50) {
	$opskrift = substr($opskrift, 0, 47);
	$opskrift .= "...";
	}

Således

Kode 

// Skær ved 47 tegn og smid ... på enden
if(strlen($opskrift) >= 50) {
	$opskrift = substr($opskrift, 0, 47);
	$opskrift .= "...";
	}

I dette tilfælde efter linien
extract($opskrift);

Kode 

<?php //5 nyeste
 echo "<b>De 5 nyeste opskrifter</b><br>";
 $opskrifter = mysql_query("SELECT * FROM kogebog_opskrifter WHERE godkendt='1' ORDER BY opskriftid DESC LIMIT 0,5");
 while ($opskrift = mysql_fetch_array($opskrifter)) {
 extract($opskrift); 

// Tilpasning af længde på overskrift
if(strlen($overskrift) >= 20) {
$overskrift = substr($overskrift, 0, 17);
$overskrift .= "...";
}

 echo "  › <a href=\\"/kogebogen/vis_opskrift.php?id=$opskriftid\\">$overskrift</a><br>";
 }
?>

Din endelige kode (jævnfør det du skrev i første indlæg) burde være