Webcam?

Næhj! ... Det bruges PHP netop ikke til
Du kan f.eks bruge Windows Media Encoder til at streame dit video-signal.
http://www.microsoft.com/windows/windowsmedia/9series/encoder/default.aspx

For at se outputtet på en hjemmeside kan du bruge et <embed src="din_kilde"></embed>

Prøv at søg på google efter vejledninger til opsætning win media encoder.
http://home.wangjianshuo.com/archives/20020918_realtime_stream_broadcasting_cookbook.htm