Hej Henrik,
Ja, en steppmotor lyder som en god ide. Du skal dog stadig time et "step", så du kan lave funktionen med et lavt omdrejningstal og dermed få noget mere moment. Så burde den altså sagtens kunne dreje persiennerne. Her vil det være en fordel med et solid state relæ(hvor "state" fra off til on og omvendt kan være ned til 1ms), men det ved jeg ikke, om du kan få til Arduinoen? Eller kan du få en controllerchip til en stepmotor?
Ellers skal du kigge på fx http://www.jvl.dk/files/pdf/ld018dk.pdf, som snakker RS232, altså serielport. Det er en komplet styring til en stepmotor. Jeg går udfra, du har kigget på denne manual til motoren: http://www.yoonitrading.co.kr/doc/step-geared-fulling/(10)28BYJ48-12-300-01.pdf, og der står ikke, hvor mange ms motoren er om et step. Det vil ovenstående print kunne gøre for dig, så du er fri for at regne timingen ud. (Det er et værre arbejde, hvor du skal prøve dig frem med pulser på 50ms ved forskellige spændinger for at opnå det nødvendige moment. Problemet er jo, at hvis momentet er for lavt, så takker den over, og din timing går i vasken).
Min erfaring med "rå" stepmotorer er dog ved at gå i glemmebogen, da vi som regel køber færdige løsninger, som blot skal have et 0-10V/4-20mA-signal for at bestemme positionen(Spjæld(-> "Persienne") i ventilationsanlæg, motorventiler til blandesløjfer) , eller styrer tingene med PWM, som stepmotoren også skal. Dataene på motoren er dog noget sparsomme til at kunne undgå en separat styring 
Pyt med timing og det, jeg er forholdsvis garvet i elektronik. Og der findes massere af gode guides til det rundt omkring kan jeg se.
Nu ved jeg ikke om du kender Arduioner, men de kan
alt! Jeg har allerede et "motor shield" (man udvider dem med "skjold") på som kan tage endten 4 dc motorer (den tager 3 nu) eller 2 servoer, eller 2 stepper motorer. Og det er vidst op til 1 ampere på hver kanal ved 30 volt eller sådan. Arduionen selv og motorshieldet understøtter pwm, og har en masse "hjælpe kode" til at sørge for at man ikke behøves lave så meget.
(Tror lige jeg laver lidt reklame, hvis du er ude i hobby elektronik og mangler en god USB interfacet microcontroller så er Arduioner altså geniale -
http://arduino.cc/ - Og kan fåes for omkring 90 - 100 kr med fragt på ebay
)
Anyway, tak for den videre hjælp. Hvis det her med stepperen ikke virker, så ender jeg sgu nok med at købe en færdig løsning men aaaargh nogle priser de bærer.