Du skal vel have en database-tabel med billede, en score, og et id.
Du kan så hver gang nogen stemmer, lægge 1 til scoren, og så kan du sortere de hotteste ud fra deres score.
Det kan garanteret laves på mange måder, med flere funktioner, men det er blot et foreslag til hvordan man kan lave det.
Og hvis ikke du forstår hvad jeg mener, så synes jeg du bør starte med at læse nogle bøger om php/mysql