hvis du henter tiden ud fra databasen så sætter du en variabel i javscript til at være = med dit timestamp.
her efter laver du en løkke der køre vært sekund og trækker 1 fra dit timestamp, når du når 0 kan du via et ajax kald til en php fil opdaterer databasen og udskrive en ny tekst på siden uden at du behøver at opdatere den side som brugeren er på.
Du kan læse mere om hvordan du laver et ajax kald her
http://api.jquery.com/category/ajax/skriv hvis der er noget du ikke forstår så kan jeg godt hjælpe dig videre