Check denne bog ud - den skulle være ganske udmærket. Du kan endda download nogle af kapitlerne gratis:
Pro Java 6 3D Game Development
Den er ikke bare udemærket, men rigtig god :-)
Men, det er ikke så meget en spil bog. Mere en 3D grafik, 3D lyd, fysik og input håndterings bog (alt sammen vigtigt for et spil...bevares).
Hvis du vil have en introduktion til spil udvikling så prøv hellere "Killer Game Programming in Java" af samme forfatter.
Så kan du bruge "Pro Java 6 3D Game Development" som en slags overbygning bagefter.