Du kan bruge PHP, ASP(.NET), JSP, Python, CGI/Perl og mange andre sprog til at lave administrationsinterfaces til netsider.
Hvis du vil have en database(det vil du garanteret) så findes der MySQL, Microsoft SQL Server, PostgreSQL, SQLite, Oracle og mange andre.
Størstedelen af denne sides web-kodere benytter sig af PHP og MySQL, og denne kombo er meget udbredt rundt om på nettets mange webhoteller. Så jeg kan klart anbefale dig at gå igang med det.
Der findes bøger, du kan købe billigt fra www.libris.dk, om emnet, og så kan du ellers kigge på tutorials her på siden.
Du skal dog overveje om du har overskuddet, evnerne og tiden til at sætte dig ind i et ServerSide-Scripting sprog til denne ene opgave. Du må tænke på at det tager tid at lære sådan noget fra bunden, og forhaster man sig, bliver det noget sjusk.
Det jeg vil anbefale dig er at finde et open source CMS (Content Management System), og bruge det, indtil du føler dig stærk nok i PHP/MySQL til at lave noget selv.
http://www.joomla.org/ <-- en anbefalelsværdigt CMS.
http://www.mamboserver.com/ <-- også anbefalelsesværdigt
Du skal også have med, at det er besværligt at få PHP til at samarbejde med Flash. Det *kan* lade sig nogenlunde gøre, men det kræver altså noget nytænkning og nogle kreative løsninger.